CAMPEONATO NACIONAL DE MAESTROS ARTESANOS

En 1999 se realizó el primer Campeonato Nacional de Pasteleros cuya cuarta versión, en la oportunidad para la categoría Junior, tuvo lugar el 11 de junio de 2007. 
Un día después se realizó, en Fithep 2007, el segundo concurso de los Maestros Artesanos Pasteleros (los más expertos).

La competencia, otra vez desarrollada en el porteño Centro Costa Salguero donde se montó la Feria Internacional de Tecnolog¡a para Helados, Confiterías, Pastelería, Pastas y Panadería, fue organizada por la Cámara de Confiterías y la Federación de Trabajadores Pasteleros.

Para evaluar a los profesionales se conformó un jurado de expertos de primer nivel y trayectoria internacional: Federico Bortolot, Renata Braune, Martino Carlini, Daniel Chaboissier, Olivier Hanocq, Dolli Irigoyen y Andrés Mandalari
En el campeonato participaron ocho equipos de tres integrantes cada uno. De acuerdo con el reglamento, cada terna tuvo que presentar piezas de pastelería salada, petit fours dulces, un postre helado, pastelería individual de fruta y de chocolate, bombones y, finalmente, una pieza artística. También fueron evaluadas la presentación final de la mesa, la higiene y la instancia de mise en place.

Diego Irato, Lorena Cánepa y Natalia Giffoni se llevaron finalmente la copa, sorprendiendo a todos con la elaboración de "Pinocho", la pieza artística que crearon con base de chocolate, también merecedora del premio de la prensa.